好久没吃鱼菜了，舅舅一家突然说想吃，店里卖的真空包装冷冻鲷鱼肉可以买去骨的或者去骨的单独煮。有时在锅里煎、煮，但很方便，可以在鱼汤或火锅中添加配料，有多种做法。红烧鲷鱼豆腐制作简单，只需控制火候、添味即可享受咸鲜可口的大餐。
淡水鱼通常用作鱼片的来源，比较常见的是草鱼、黑鱼和鲑鱼。鱼肉豆腐汤将鱼肉和豆腐的营养成分很好地结合在一起，鱼肉含有维生素D，豆腐含有丰富的钙，两者一起吃，钙的吸收率提高数倍，这个汤可以喝一年。能。它是人们餐桌上经常出现的食品，因为它一年四季都可以食用，而且营养丰富。
任何鱼片都适合这种方法，包括鲷鱼、鳕鱼和龙石斑鱼。非常好吃，可以配几碗米饭吃。这次我用的是鲣鱼片。我觉得用鲷鱼肉就可以了，我喜欢鸡蛋豆腐，所以这次选了鸡蛋豆腐，大家可以根据自己的喜好换成自己喜欢的豆腐，豆腐热量很低，营养丰富。减肥圣品。
材料鱼片1~2片、蛋豆腐1盒、蒜4头、姜4~5片、葱适量、辣椒适量、盐适量
调料鲣鱼酱油1汤匙、生抽2汤匙、米酒3汤匙
1、姜切片，蒜拍碎，调味均匀，鱼肉两面抹适量盐，鸡蛋、豆腐对半切开，加入姜片。
2.将鱼片放在豆腐上，加入切碎的洋葱、胡椒、大蒜，加调味料，放入锅中，加水，蒸13分钟，关火，完成。
来自叔叔的提示
1、如果想要颜色好看，可以留一些大葱、青阳椒做装饰。
2.如果没有鲣鱼酱油，可以用2汤匙普通酱油和2汤匙米酒。酱油和马格利酒的比例是1:1。
3、鱼片豆腐的制作方法简单，营养丰富，不仅能促进新陈代谢，还能开胃健脾，补虚损。
一、丝瓜豆腐蒸鱼的做法？
第一种
材料鲈鱼1条，海绵1块，葱20克，红辣椒1个，豆腐200克，黄酒20毫升，酱油30毫升，熟花生油50毫升，盐，玉米淀粉适量。
做法鲈鱼处理好后，切成肉，用盐、玉米淀粉、花生油调味备用，海绵切成笋，葱细碎备用，辣椒籽细碎待用，将豆腐压扁，切成小块放在盘底，上面放上鲈鱼，铺上海绵，在鱼肉上撒上一些马格利酒。放入蒸锅中大火蒸5分钟，然后取出鲈鱼，加入洋葱片和辣椒片，淋入熟花生油和酱油，就完成了。
第二型
成分
1条鲈鱼
1把刷子
1块豆腐
葱、姜、红辣椒各少许
盐、味精、料酒、玉米淀粉、蛋清、胡椒粉、花生油
如何用洗涤器制作蒸鱼片
1级
市场上可以准备鲈鱼片，自己在家准备，把鱼片里的水挤出来，加盐，干贝，葱，姜汁，胡椒粉，搅拌，加半个蛋清，生粉，搅拌淋一点均匀，吃油30分钟，冷藏。
第2步
将鱼骨洗净，放在一边。
步骤3
将海绵去皮，切成薄片，平铺在盘子上，将鱼肉均匀地放在擦洗板上，上蒸锅蒸8分钟。
步骤4
蒸好后取出，在鱼片上撒上切碎的葱、姜、红辣椒，淋上一勺热油。
步骤5
将鱼骨炒香，加入姜片、料酒和开水，煮至汤色变白，然后加入豆腐，煮几分钟，调味。
草鱼洗净半条，鱼片切成薄片，鱼骨切成小块。加入适量白胡椒粉、料酒、酱油、盐、少许蛋清拌匀，加入少许生粉拌匀，然后倒入少许食用油腌制10分钟。
锅中烧开水，放入豆芽，焯至软，备用。
锅中烧热油，放入切好的鱼骨，中火煎至两面金黄，然后加入适量开水。
开火煮至沸腾，再煮2-3分钟，然后捞出鱼骨，装盘。
继续加入腌制好的鱼片直至煮熟，然后快速取出并放在盘子上。
最后加入芹菜片、香菜片、红辣椒片，加入适量的盐和味精，拌匀，全部倒入盘中即可食用。
二、海鱼干蒸豆腐的做法？
将1/7大的海鱼去掉鱼腹，用温水和1/5醋浸泡约1至2小时，然后充分晾干。
将2/7块切成0-5cm的块
3/7将豆腐彻底洗净，切成1~5厘米厚的块。
4/7将姜切成薄片，将鱼干放在豆腐上，将姜片撒在鱼干上。在蒸鱼上撒上酱油和香油。
5/7电饭锅内放入1杯冷水，放入蒸笼，将豆腐和鱼饼盘放在蒸笼上，盖上盖子，打开开关。
6/7等待开关自行弹出，然后使用工具将其拔出。
7/7装饰就完成了
今天跟大家分享的是鱼片蒸豆腐的正宗做法窍门，和鱼片蒸豆腐的正宗做法窍门视频对应的一些相关内容，希望对大家有所帮助。
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