一、腌好的生鸡胸肉在室温下可以保存多少小时？
室温20-30度露放置
3-4小时后，表皮干燥，表皮和肌肉与空气接触的部分溶解，即摸起来有轻微的粘滑感觉。如果这个时候及时清洗加工，吃起来味道就正常了。
5-6小时后，它就会干燥并变色。肉会变色并有异味。肌肉组织会大量溶解，并可能变成绿色、等颜色，导致腐败。会有难闻的鱼腥味或强烈的异味。打扫。切掉变质的部分后，或许可以食用，但味道会完全丧失。
二、为什么腌制的鸡胸肉需要冷冻？
建议用腌料腌制的鸡胸肉在冰箱中保存不超过两天。这样的鸡胸肉会更新鲜，不会对肉质产生很大的影响，而且煮熟后味道会更好。好的。
如果腌制好的鸡胸肉放入冰箱，取出时需要解冻。解冻过程会部分破坏肉的细胞，降低水分含量，很容易造成肉表面变干，肉纤维变粗。会对肉的品质产生一定的影响，但如果想长期保存，最好还是放入冷冻室。
三、自制风干鸡胸肉条？
风干鸡胸肉条
配料表鸡胸肉800克、咖喱粉2勺、料酒1勺、盐2克、蒜粉1勺
1、鸡胸肉洗净，去掉肉眼可见的脂肪，吸干水分。为了更快地干燥并轻松切片，
2.切成片，薄一点快一点，厚一点一点长一点。
3、切好后腌20分钟，加一勺料酒去腥，加少许盐，不要太咸。需要说明的是，你放入的食材是根据你自己的口味而定的。孜然什么都可以，少加点，一点味就够了，盐也一样。片很薄，腌制时间可以根据自己的经验。没有固定的时间，可以根据自己的喜好来创造。
4、腌制好后，将肉块均匀地排列在网格上。请勿将它们堆叠在一起。将它们平放，让它们均匀干燥。
5放入60度的空气干燥器中。
6烤好后装入密封袋即可随时食用。
四、请如何保存腌制的鸡胸肉？
放入冰箱或冰柜的冷冻室进行速冻，但不易长时间冷冻，否则肉的口感不如新鲜的。
五、如何腌制奥尔良鸡胸肉？
1.主料鸡胸肉2块，2人份。
2、辅料奥尔良酱50克。
3、鸡胸肉洗净切块，加入奥尔良酱拌匀，放入冰箱腌制几个小时。
4.烤盘上铺上油纸，均匀铺上鸡胸肉，同时将烤箱预热至200度。
5、设置上下火200度，时间25分钟。
6、大约十分钟后翻动鸡胸肉，使肉受热均匀。
六、冷冻鸡肉是否融化腌制或半解冻？
全部融化后腌制。
制作鸡胸肉时，一定要提前解冻，因为不解冻直接腌制肉，会在鸡胸肉表面形成二次冻结，使腌制的鸡胸肉调料与鸡胸肉分离，无法腌制。达到腌制的目的。鸡胸肉软化融化后，腌制的调料也会被冲洗掉。
而且，鸡胸肉不解冻就腌制，非常不卫生。腌制前一定要解冻并清洗。
七、米酒可以用来腌鸡胸肉吗？
是
先准备两块鸡胸肉，切成小块，倒入米酒腌制。
加少许盐，加入玉米淀粉，腌制15分钟。然后将腌制好的鸡肉倒入水中。浇水的目的是让肉质更嫩，并煮出鸡肉中的其他味道。取出并放在一边。
然后加入姜蒜爆香，加入豆瓣酱，少许花椒，辣椒粉，加入已经泡过水的鸡肉，加入桂皮，八角，倒入一瓶啤酒，加入适量淡菜酱油、蚝油、味精、白糖，就这样了。关火，取出锅。
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